孩子们，今天的饭菜喜欢吃吗？”“孩子们，一口饭一口菜，慢慢吃”……4月1日中午，郑陆中心幼儿园中层干部走进各班，与孩子们一起用餐，为守护他们“舌尖”上的安全保驾护航。

中层干部们不仅在餐前仔细查看了膳食进班、餐前消毒、分饭环节，与孩子们共享当日膳食，还在饭后和孩子们一起聊起了幼儿园的伙食，聆听孩子们的想法。有的孩子说喜欢吃今天的鸡腿，有的孩子说喜欢吃卷心菜，还有的孩子说喜欢吃颜色好看的菜等，孩子们都表示：“今天和园长妈妈一起吃饭，太开心了！”

近日，由教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确，学校食品安全实行校长（园长）负责制。《规定》指出，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。

从上周开始，我园启动“中层陪餐”制度，中层干部按照走班制进入各个班级陪餐，和幼儿一起用餐，现场了解饭菜质量、口味和营养搭配。

陪餐并不是简单陪吃，而是要让孩子吃出健康，为了近距离听取班上老师和孩子们的意见。园长和幼儿同菜同价同餐，大家都是平等的。陪餐还有助于引导学生培养良好的就餐习惯。“园长妈妈都吃得那么干净，我们可不能浪费。”陪餐对孩子们来说也是一种鼓励。在最近的陪餐过程中我们发现，一些经常剩饭剩菜的孩子现在能做到光盘，浪费粮食的小朋友越来越少。这也算是陪餐的另一个益处。

每个班级的老师是最了解孩子们进餐情况和口味的，自从去年我园改扩建工程开工，教师餐厅拆除以来，老师们每天都是和小朋友们一起在教师用餐的。我们常常看见的是老师端着饭碗，一边吃一边巡视，提示小朋友们“一口菜一口饭细嚼慢咽”、“蔬菜很有营养不能浪费哦”“宝宝你的肠胃不好，先喝点汤再吃饭”……

我园还设有“膳委会”，设有“家长尝菜员”等制度来保障孩子们的食品安全，将食堂管理做工全透明共社会和家长们监督。“膳委会”由每班一位家长组成，定期入园召开会议，讨论幼儿食谱，走进食堂和仓库实地查看我园食品安全情况。“家长尝菜员”制度实行以来备受家长关注，每天一位受邀家长代表在我园保健主任周燕芬老师的引领下，详细了解了幼儿园的膳食管理、采买工作和食品清洗、切配、烹饪等操作流程。许多家长对幼儿园种类丰富的点心和营养均衡的菜品都赞不绝口，对幼儿园细致的膳食管理、规范卫生的操作流程、合理的膳食搭配都给予了很高的评价。

我们希望通过中层的严格管理、教师的悉心陪伴、家长的合作助力、社会的时时监督，让我们的孩子真正吃的营养健康，安全有保障。郑陆中心幼儿园还将在今后的工作中继续提高服务意识，加强饮食安全管理，全面提高食品安全管理水平，筑牢校园食品安全防线。

（撰写：史淑雅  审核：陆建芬）